Côtes du Jura - L'Etoile - 2018

Cépage: 60% Savagnin, 40% Chardonnay

Notes de dégustation: D'une excellente tenue, l'étoile présente une certaine vivacité sans jamais être agressif. Le chardonnay lui apporte de la fraîcheur, le savagnin un côté typé caractéristique du Jura, et le poulsard une certaine rondeur. Élevé en fût, le vin évolue vers des notes de vanille, voire de pruneau.

Dans le nez: D'une complexité remarquable, le nez est marqué par un côté floral (acacia). Il évolue au cours du vieillissement vers des notes plus intenses évoquant la noisette ou l'amande.

Accord mets-vin: Pintade aux tomates, Aiguillettes de canard aux noix de cajou, Soupe de courgettes au lait de coco