Domaine Guillot-Broux
Mâcon-Chardonnay - Les Combettes - 2018
27€
Cépage: Chardonnay
Élevage: 11 mois en fûts de chêne
Dégustation: "Les Combettes" quoique joignant "Les Geniévrières", produisent des vins totalement différents. C'est un vin très minéral avec des dominantes grillées. Souvent plus riche en concentration que les Geniévrières, ce terroir demande un peu de temps pour s'exprimer. Son orientation plus au sud, lui permet d'obtenir de plus grande maturité.
Accord mets-vin: un veau de lait Basque crus, pomme de terre violettes, huitres hutah beach, crême presque brûlée et condiment de pamplemousse corse.
