Domaine Paul Kubler
Riesling - Les Pierriers - 2017
17€
Cépage: 100% Riesling
Élevage: En foudre sur lies totales juqu’au printemps, puis sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille le 20 août 2018.
Vinification: Pressurage doux pendant 5 heures en raisins entiers. Débourbage léger et fermentation en foudre durant un mois.
Dégustation: Ce Riesling s‘ouvre sur des notes intenses d‘agrumes, citron, pamplemousse rose, de groseilles à maquereaux. La bouche est séveuse reprise par une tension agrumineuse et salivante se prolongeant sur une finale longue et citronnée.
Accord mets-vin: Jouez la finesse et l’élégance, les poissons d’eau douce à chair fine et délicate préparés en terrine, poêlées ou en papillote ; les sushis seront évidemment à la fête; fromages de chèvre ou de brebis.
