Domaine Laurent Dufouleur
Mercurey 1er Cru - Les Champs Martin - 2019
36€
Cépage: 100% Pinot noir
Vinification: Après égrappage, les baies sont mises en cuve inox, et la fermentation, qui dure environ 10 jours, est contrôlée grâce à une ceinture d’eau permettant de réguler la température de chaque cuve
Dégustation: D’une robe rubis foncé, on distingue au nez des arômes de fruits (cerise, groseille) et d’épices. La bouche est ample et soyeuse avec une finale d’une belle longueur.
Accord Mets-vin: Epaule d’agneau braisé, bœuf bourguignon, travers de porc grillés, fourme d’Ambert, époisses
Température de service : 16-18°C
