Domaine Joliet
Fixin 1er Cru - Clos De La Perriere Monopole - 2017
49€
Cépage: 100% Pinot noir
Viticulture & Vinification: Les vignes sont là depuis 900 ans ; Respect de l'environnement, seuls des produits naturels sont utilisés. Respect de la vigne en privilégiant le travail manuel au travail mécanique.
Dégustation: Un bouquet complexe de fruits rouges frais et d’arômes typiques du domaine (Poivre blanc et autres épices). En bouche, un vin résolument moderne, complexe et délicat. L’« Harmonie », c’est l’adjectif qui sied le mieux.
Accord Mets-vin: Il se marie très bien avec les viandes rouges ou blanche voire même avec des plats plus exotiques, épicés. Vous pourrez aussi l’associer avec des poissons puissants tels que le Requin, le Thon ou encore la Raie.
