Côtes du Rhône - Les Quatre Terres - 2019

Cépage: Grenache 70%, Syrah 15%, Mourvèdre 10%, Carignan & Cinsault 5% 

Viticulture et vinification: Vendange manuelle en caisses avec tri à la vigne, suivi d’un second sur table de tri. Égrappage partiel. Le pourcentage de raisins égrappés est décidé en fonction du millésime et des parcelles. Encuvage par gravité avec respect total de l’intégrité du raisin. Fermentation de 20 à 30 jours en cuves inox sous températures contrôlées.

Élevage: 18 mois en foudres de chêne Stockinger de 36 hectolitres et en jarres en terre-cuite de 8 hectolitres. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.

Dégustation: Les vins qui naissent dans ces lieux-dits s’expriment avec des arômes floraux, des notes de fruits rouges et noirs et de garrigue. La trame tannique est pure et élégante.