Domaine les Goubert
Gigondas - 2019
21€
Cépage: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Clairette
Notes de dégustation: De la générosité. Mélange de fruits bien mûrs, d’épices et de tabac. Sa bouche est riche, ample et soyeuse. Un beau vin de garde.
Accords Mets et vins: Les accords classiques (de la jeunesse à la maturité) : Gigot saignant, carré d’agneau, agneau grillé, lapin aux pruneaux, canard aux olives, pigeon, sanglier rôti, daube de bœuf. Pour ce millésime également : daubes méridionales, civets, viandes en sauce liées au chocolat.
Vinification: Vinification en cuves béton, cépages assemblés, raisins égrappés et légèrement foulés, macérations de 31 jours.
Température de service: 15/17°C. Carafer 2h à l’avance minimum. Le vin se tient quelques jours dès la bouteille ouverte
