Domaine Paul Kubler
Pinot Noir Weingarten - Le Jardin du Vin - 2019
25€
Cépage: 100% Pinot Noir
Élevage: En demi mui (fût de 500 litres) de chêne français avec environ 20% de bois neuf durant 10 à 11 mois.
Vinification: Macération de 3 semaines en raisins éraflés avec pigeage
Dégustation: Nez succulent aux effluves pleins, murs et sans excès, d’où ressortent des arômes de cerise burlat, de griottes subtilement torréfiées. Une bouche dense, digeste et délicatement épicée, tanins chaleureux et soyeux sur une allonge exceptionnellement minérale.
Accord mets-vin: Ce vin charnu et élégant accompagnera à merveille côtes de boeuf, boeuf bourguignon et toutes les viandes rouges et rosées savoureuses.
