Cépages & Provenance: 27% Chardonnay, 26% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier + 14% Coteaux champenois rouge (base Pinot Meunier)
Vinification: 62% vin de base 2017 + 25% vins de base 2016 + 13% vins de réserve. Dégorgement : 2022. Vieillissement minimum 36 mois sur lies
Notes de dégustation: Robe légèrement cuivrée avec une bulle fine et légère. Premier nez très fruité avec des notes de fruits rouges. Le second nez s’ouvre sur des notes de cerise et de quetsche. L’attaque est souple et ronde. Une belle effervescence qui laisse s’exprimer un beau volume en bouche avec des notes de fraise des bois et de framboise, apportant une finale aromatique et acidulée.
Accords mets/vin: Apéritif, plateau de jambon ibérique, mousse de fruits rouges…
