Domaine Guillot-Broux
Mâcon-Cruzille - Beaumont - 2017
26€
Cépage: 100% Gamay
Élevage: 11 mois en fûts de chêne
Viticulture et vinification: Tous les gamays du Domaine sont taillés en cordon Royat de façon à limiter la vigueur naturelle du cépage. Sur les sols argilocalcaire du mâconnais les vins expriment un caractère poivré et épicé tout à fait particulier. Beaumont est une cuvée emblématique du Domaine, c'est un vrai gamay aux allures bourguignonne.
Accord mets-vin: Accompagne la délicatesse de l’agneau servi rosé et d’autre part pour le côté poivré et épicé du vin qui soutient le fenouil et les piments de Bresse.
