Domaine Justin Girardin

Pommard - 2018

50€

Cépage: Pinot Noir

Élevage: La fermentation malolactique se fait en fûts avec un vieillissement sur lies fines. Pas de collage, légère filtration juste avant la mise selon la turbidité.

Vinification: Les raisins sont égrappés, mis en cuve et refroidis à 12° pendant 5-7 jours  pour extraire les arômes primaires. La macération dure entre 15-20 jours accompagnée de rares pigeages (juste pour casser les chemins préférentiels du jus de raisins) et de plusieurs remontages par jour

Dégustation: Un vin riche, puissant et charpenté. Arômes de fruits rouges avec des notes épicées.

Accord mets-vin: Viandes rouges, gibier, fromages.

Pommard:
Quantité:

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